白酒釀造的最終階段，便是裝瓶的準備。生產者會顧慮到穩定性（酒…
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sulfite
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陳年過程中，兩個因素會產生影響：時間長短、和酒反應的氧氣含量…
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LECTURE 7: WINE AND MEDICINE 一…
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依照期望的殘糖（residual sugar，RS），白酒在…
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增加壓榨葡萄時的壓力，會得到不同品質的果汁。採最大壓力榨出的…
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