酒精發酵後的另一個決策，便是保留因重力沉降至容器底部的死去酵…
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Chardonnay
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使用的發酵容器，影響有兩方面。首先，容器內能夠控制溫度，不鏽…
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澄清後的果汁送至發酵容器時，可在此刻進行修正（correct…
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原文刊載於Wine Enthusiast： What Dos…
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在2010-2012三年間，我主導了採收日期對白酒類型（Ch…