採收葡萄、用來釀酒的決策，是透過測量果實中的糖分濃度，以°B…
Tag:
酸度
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增加壓榨葡萄時的壓力，會得到不同品質的果汁。採最大壓力榨出的…
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在甜度之後，第二個要面對的味覺是酸度，一股新鮮感能察覺酸的存…
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酒入口後最容易的方式，便是按順序品鑑每個組成。透過追蹤口感上…
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