一級香氣

陳年過程中，兩個因素會產生影響：時間長短、和酒反應的氧氣含量…

使用的發酵容器，影響有兩方面。首先，容器內能夠控制溫度，不鏽…

澄清後的果汁送至發酵容器時，可在此刻進行修正（correct…

葡萄果肉大部分是透明無色的，釀造時果汁被快速萃取，代表之後的…

Gamay釀造出明顯石榴紅的葡萄酒，最濃縮的具深沉色澤帶藍暈…

Sangiovese葡萄能釀出中等深櫻桃至石榴紅色澤的酒液，…

單一品種的Muscat不存在，最好把它當成是個Muscat家…