酚類

葡萄果肉大部分是透明無色的，釀造時果汁被快速萃取，代表之後的…

具深沉石榴色澤的Merlot葡萄酒，特別在陳年後，邊緣常有褐…

讓我們現在翻到紅葡萄的頁面。 紅色品種依釀成酒液的酚類（ph…

帶輕微香氣的Marsanne，口感卻有強烈的個性。這個品種常…

Following Malbec’s Finge…

相對於單獨裝瓶，香氣上害臊的Sémillon經常用於混調中，…

Pinot Gris是個帶適度香氣的品種，也可能相對中性，特…