白酒釀造的最終階段，便是裝瓶的準備。生產者會顧慮到穩定性（酒…
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蛋白質
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鉀（鉀離子 K+）與葡萄藤 鉀離子在葡萄藤中有高度機動性 鉀…
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我們每天會分泌約一公升的唾液，這當中99.5%是水，另有電解…
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年輕葡萄酒中有沉澱物，標示著釀造時的低度干預，釀酒師不採澄清…
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甘油是發酵的副產物，它增加葡萄酒的黏稠度。甘油的多寡，與酵母…
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