嗅覺

新橡木桶在葡萄酒中的嗅覺評估。 橡木桶一般用在葡萄酒的發酵與…

葡萄酒發酵產生的酯類（ester）：酯類是指帶水果香氣的分子…

葡萄酒中果實成熟度的嗅覺評估：香氣的成熟狀態，是判斷採收時葡…

二級香氣會分成兩個部分：第一部分會點出釀造製程，第二部分則探…

正因有些一級香氣會連結至特定的葡萄品種，品飲者可以根據香氣的…