濃度（concentration）是指，評估葡萄酒中的萃取物…
Tag:
乙醇
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微生物降解（microbiological degradat…
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葡萄酒發酵產生的酯類（ester）：酯類是指帶水果香氣的分子…
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黏稠度意指葡萄酒的「厚重感」，與液體的密度有關連。葡萄酒的密…
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葡萄酒大部分是由水（佔85%）與乙醇（排除加烈酒，約有8-1…
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