Tasting & Tasting Notes 品飲與蝸牛系筆記

單寧的成熟狀況（maturity），便是評估單寧的進程與演進…

品飲中口感的「主菜」（pièce de résistance…

在甜度之後，第二個要面對的味覺是酸度，一股新鮮感能察覺酸的存…

若葡萄酒含有可偵測的二氧化碳，這可在前段對氣泡進行快速的評估…

濃度（concentration）是指，評估葡萄酒中的萃取物…