對一個好的品鑑來說,葡萄酒的溫度是重要的。我偏好的品飲溫度,…
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Tasting & Tasting Notes 品飲與蝸牛系筆記
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當品飲者搖晃酒杯、開始評價香氣時,透過一只帶梗的玻璃杯,會讓…
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兩種嗅覺途徑可通往嗅覺感測器;第一種經由鼻孔嗅聞,第二種則透…
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我們的嗅覺感測器,位於鼻孔後七公分的上皮組織(epithel…
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「這便是匈牙利自然的模樣。」 這句過於武斷的話,除了引起質疑…
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年輕葡萄酒中有沉澱物,標示著釀造時的低度干預,釀酒師不採澄清…
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不管自然酒的定義,歡飲自然酒。 這句充滿矛盾的話:「如果我不…