一場奇妙的品飲體驗,熟悉卻帶細緻的差異。不變的是,三家酒莊都…
Author
Rex Ting
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調配(blending)是個被誤解的過程,透過結合不同批次的…
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高度多酚物質(polyphenol;顏色與單寧)會隨時間演化…
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果汁浸漬紅葡萄皮,能萃取多酚物質(polyphenol;顏色…
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紅白酒釀造最主要差異在於泡皮浸漬(maceration),位…
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