發展品酒技巧的第一步,便是識別感官線索的差異處,最終加以紀錄…
Author
Rex Ting
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品酒金字塔最終也最頂尖的層級,便是有能力解鎖一款葡萄酒的意圖…
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品酒金字塔的第三個層次,品飲者轉變為預言家,並提供葡萄酒的一…
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到達金字塔知識體第二層級的品飲者,能對每款葡萄酒的經歷,擬出…
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品酒金字塔知識體的第一層級,便是學習如何運用感官,精準並重複…
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甘油是發酵的副產物,它增加葡萄酒的黏稠度。甘油的多寡,與酵母…
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有機酸除了賦予葡萄酒中的酸度,也將酒的pH值降至4.0以下。…