引言或許和義大利酒沒什麼關係，想看相關分享，可以直接跳過。
不變的，還是對世上善意的感謝、自身幸運的感謝。還有，對這分飽受折磨依舊存在的熱情，致上深深的感謝。
對那深信抓周撿到了筆、立志成為作家的自己，對不起，讓你失望了。我始終有你的憤怒，卻還在沒用地絮叨自我。
2022年的結束，或許是混亂的開始，也可能開啟了下一輪的太平盛世。蹭一下我喜愛的書名，對於未來的自己、即將到來的太平盛世，有什麼要說的嗎？
「你要如何原諒時光遺失的過程，要如何容忍它發生。要如何，才能想而不問。」
蝸牛系筆記
Bisol, “Jeio” Valdobbiadene Prosecco Superiore Organic Brut
法定產區：Prosecco Superiore DOCG
品種：Glera
成熟蘋果與西洋梨，麥稈、蒸米帶些許狂野感，白色石塊底蘊。柔軟酸度平衡殘糖，不過度侵犯的氣泡感。整體易飲，尾韻帶微微蘋果風味。
Bisol, “Cartizze” Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2020
法定產區：Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
品種：Glera
萊姆與葡萄柚等新鮮輕盈柑橘系，香瓜皮與煙燻，明顯的金屬光亮冷冽感。足夠的起泡強度，均衡微甜且風味凝聚的中段口感，緩緩漫出發酵米與愛玉風味。
Allegrini, Corte Giara “La Groletta” Ripasso Valpolicella 2019
法定產區：Valpolicella Ripasso DOC
品種：Corvina Veronese、Rondinella
藍莓與黑莓深色莓果，肉韻混合黑巧克力、甘草與咖啡等底蘊，煙燻氣味飄浮。前段與中段的多汁口感，帶有葡萄乾與穀粒質地的單寧，彩椒、咖啡與烘烤木塊尾韻。
Skerlj, Terrano 2019
法定產區：Carso-Kras DOC
品種：Terrano
紅李輕果肉與紅櫻桃，蘆薈、煙燻與一絲黑莓，底層的鐵鏽混合少許核果與麥稈。相對鬆散的單寧，水果風味主導帶有揚升的酸。非常可口，輕微揮發性酸（VA，volatile acidity）的美妙結尾。
Skerlj, Vitovska 2019
法定產區：Carso-Kras DOC
品種：Vitovska
檸檬與葡萄柚偏成熟柑橘系，香瓜皮冷涼、愛玉凍與鳳梨，些許草蔬感。粉末狀的單寧質地，逐漸集中於牙齦，卻不過度咬口。整體各種元素為中等，精準，草本與泥土風味結尾。
Skerlj, Malvasia 2019
法定產區：Carso-Kras DOC
品種：Malvasia
金黃色澤、偏高強度的香氣：罐頭鳳梨、成熟蘋果、椪柑與橘子，煙燻氣味裝飾。細膩顆粒的單寧，帶核水果與柑橘類的多汁集中風味，尾韻漫出氧化蘋果、核桃與咖啡風味。
Solsì, Trento Metodo Classico Spumante Brut
法定產區：Trento DOC
品種：Chardonnay
成熟卻不過熟的柔軟水果，主體的綠色與柑橘類果香，另有不熟鳳梨與香瓜皮冷涼感，羅漢果隨侍。相對富攻擊力的酸度與泡沫慕斯質地，平衡之中的殘糖與風味濃度，乾淨具些許核果的餘韻。
Bellavista, “Pas Operé” Franciacorta Extra Brut 2014
法定產區：Franciacorta DOCG
品種：Chardonnay、Pinot Nero（Pinot Noir）
初嗅些許煙燻大蒜，柑橘、青蘋果、橡膠等氣味接替而出，底層帶肉韻。成熟水果風味於口中，質地潤澤，細膩如油漫流的泡沫，些許殘糖與酚類萃取。酵母得來的風味於中段漫出，延續至尾韻。
La Spinetta, Langhe Bianco 2017
法定產區：Langhe DOC
品種：Sauvignon
青木瓜、土芒果與不熟鳳梨，初嗅相對還原。內斂的鵝莓與青草，些許烘烤杏仁。不過度卻充足的酸度，相平衡其風味，中段的青蘋果與檸檬汁，伴隨咖啡風味的微酸尾韻。
Saracco, “Prasué” Langhe Chardonnay 2019
法定產區：Langhe DOP
品種：Chardonnay
香瓜氣味主導，逐次散發鳳梨、橘子、柳丁與蘋果，白花環繞。風味強度於口中相對高，直接的酸度與集中中段，些許殘糖增加厚度。些微酒精與苦韻，增加結尾的重量感。
Giuseppe Cortese, Langhe Dolcetto 2021
法定產區：Langhe DOC
品種：Dolcetto
紅李與深色莓果如藍莓、黑莓，成熟果香至微甜的意象。烘烤木塊與煙燻底蘊，附有一層泥土氣息。環繞牙齦的嚙咬結構，活力酸度相平衡，創造出和諧的前段至中段口感，帶有些許葉片草本風味。
Roberto Voerzio, “Priavino” Dolcetto d’Alba 2020
法定產區：Dolcetto d’Alba DOC
品種：Dolcetto
黑莓與藍莓等深色莓果主體，滑順龍眼帶烘烤木塊與蒔蘿香草，鐵鏽與底層肉韻。鼻嗅有偏厚的香氣輪廓。口感相較香氣偏瘦，新鮮黑色莓果風味，單寧帶來一陣張力感。微乎其微具苦的餘韻，全然不甜且乾淨。
La Spinetta, Langhe Nebbiolo 2018
法定產區：Langhe DOC
品種：Nebbiolo
如同裝飾奶油蛋糕的醃漬櫻桃香氣主體，多種花草氣味：洋甘菊、月桂葉、菊花與紫羅蘭；煙燻、焦炭與柚子底蘊。新鮮口感，扎實卻有細膩顆粒質地的單寧，中段後漫出甘油般的厚重感，伴隨可口櫻桃風味，微苦餘韻結尾。
Roberto Voerzio, “del Comune di La Morra” Barolo 2016
法定產區：Barolo DOCG
品種：Nebbiolo
玫瑰花瓣與紫羅蘭細膩花芬，樹脂及松針層次，接踵新鮮草莓、紅櫻桃、蔓越莓，一轉至玩具黏土與百里香。整體宛若香水般，還迸出蘆薈與蒔蘿草本。牙齦與舌頭感受單寧嚙咬，與之相隨多汁櫻桃風味與活潑酸度平衡，些許豆漿與杏仁滋味。仍有足夠的瓶中陳年潛力。
La Spinetta, “Biancospino” Moscato d’Asti 2021
法定產區：Moscato d’Asti DOCG
品種：Moscato
含有非常典型的Moscato奔放香氣，在花果主體之下，多了羅馬洋甘菊與菊花草本茶層次。光亮與飄然的香氣意象。稍稍晃杯，更多的帶核水果迸出，還有少許蓮霧感。如檸檬紅茶般的帶甜口感，乾燥橙花風味，些許氣泡免去過度甜膩。
Saracco, “Moscato d’Autunno” Piemonte Moscato 2020
法定產區：Piemonte Moscato DOP
品種：Moscato Bianco di Canelli（Moscato Bianco）
白桃與杏桃帶核水果，活潑的檸檬、柳丁與橘子，白花與橙花增加外放強度。一陣濃郁香氣溢放，瞬間顯出石塊底蘊。足夠的殘糖帶些許氣泡，西洋梨與柑橘可愛風味。
Pietradolce, “Archineri” Etna Bianco 2018
法定產區：Etna Bianco DOC
品種：Carricante
柑橘、西洋梨與蘋果香氣，明顯的煙燻與粉塵氣味，些許肉韻與花生殼。線性的口感輪廓帶酸，礦物韻味主導，另有些些維他命C聯想，尾韻微苦。
Pietradolce, “Archineri” Etna Rosso 2017
法定產區：Etna Rosso DOC
品種：Nerello Mascalese
爆米花混合蔓越莓與紅櫻桃，些許肉韻與鐵鏽金屬，烘烤木塊、煙燻與梗氣息，接次冒出當歸與蘿蔔皮。穀粒質地的單寧覆蓋整個口腔，足夠的水果風味與動物韻味平衡，尾韻帶苦具重量感。
Sella & Mosca, “Terre Rare” Carignano del Sulcis Riserva 2015
法定產區：Carignano del Sulcis DOC
品種：Carignano
香甜莓果印象，煙燻與粉塵層次，纖細黑莓混合開心果、杏仁與薄荷綠茶。有稜角的單寧骨幹，充足莓果與些許烘烤木塊、烤吐司風味，酸度衝擊賦予新鮮感。
Il Borro, “Bolle di Borro” Rosé Metodo Classico Brut 2013
法定產區：Toscana IGT
品種：Sangiovese
麵包、餅乾與烤吐司等與酵母相關香氣，另有豆漿與生豆腐，些許紅李與西瓜甜香。滑順泡沫質地，成熟水果與充足風味強度，平衡酚類扭擰感與尖刺酸度。口感多汁且集中，以新鮮莓果風味結尾。
ARPA, Chianti Classico 2016
法定產區：Chianti Classico DOCG
品種：Sangiovese
煙燻培根、薄荷膏藥、茶樹精油與烘烤木塊，濃郁的櫻桃果香核心。爬抓感的單寧質地，相較肉韻主軸的氣味，口感有更多的櫻桃風味，新鮮且多汁，尾韻乾淨。
Il Borro, “Borrigiano” Valdarno di Sopra 2018
法定產區：Valdarno di Sopra Rosso DOC
品種：Merlot、Sangiovese、Syrah
成熟草莓與黑莓、黑櫻桃，紅色與深色水果參雜，搭上一筆有趣的炸麵條油鮮感。相對輕盈的口感，滿布口腔的單寧顆粒，尾韻堆疊莓果風味，微苦帶些許收斂性。
Tenuta San Guido, “Le Difese” 2020
法定產區：Toscana IGT
品種：Cabernet Sauvignon、Sangiovese
藥草茶、泥土與洛神花，明顯青椒混合煙燻、菸灰缸、粉塵與當歸土地系。新鮮李子與黑櫻桃，烘烤木塊相包裹。具適當單寧骨架的和諧口感，伴隨水果濃郁感與草本風味。
Tenuta San Guido, “Guidalberto” 2020
法定產區：Toscana IGT
品種：Cabernet Sauvignon、Merlot
需要更長的時間發展。最初印象的甜美紅肉西瓜、爽脆漬洛神花。黃肉小玉西瓜、藍莓、黑櫻桃、烤吐司、煙燻接續而出，些許野味感。倏忽，一絲紫羅蘭芬芳。天鵝絨質地的單寧，多種莓果的濃郁感，尾段帶出核果與草本調性。
Petra, “Hebo” Toscana 2019
法定產區：Toscana Rosso IGT
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
黑莓與黑櫻桃等濃郁深色水果香氣，參雜香瓜皮冷涼與油鮮氣味，另一層的烘烤木塊、核桃、花生殼。成熟滑順的質地，多汁集中且姿態優雅，穀粒感的單寧，尾韻殘留草本風味。
Petra, “Potenti” Toscana 2016
法定產區：Toscana Rosso IGT
品種：Cabernet Sauvignon
紫羅蘭飄忽於黑醋栗、黑櫻桃與黑莓等深色莓果主體中，些許鐵鏽金屬、烘烤木塊與煙燻複雜度。相對纖瘦的口感中段，嚙咬的單寧存在感，足夠的黑色水果與蔓越莓乾平衡。線性的輪廓，引領至冒草本的結尾。
Petra, “Petra” Toscana 2016
法定產區：Toscana IGT
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot
糖葫蘆的香甜第一印象，初始略內斂，仍有芬芳的黑莓與藍莓。整體乾淨的香氣輪廓，逐漸探頭盤繞的紫羅蘭，冷涼金屬、蘆薈與香瓜皮。質地柔軟，竄出能量的酸度與粉末狀單寧，草本與水果風味集中濃郁，養樂多般軟順的餘韻。
Castello di Ama, “Ama” Chianti Classico 2019
法定產區：Chianti Classico DOCG
品種：Sangiovese、Merlot
煙燻與烘烤木塊伴隨藍莓與黑莓，些許西瓜與醃漬洛神花，一層油鮮覆蓋。粉末顆粒單寧，新鮮水果主導風格，果汁微酸核心。結尾俐落，遺留些微核果與咖啡風味。
Castello di Ama, Collezione Privata Chianti Classico Riserva 2005
法定產區：Chianti Classico DOCG
品種：Sangiovese、Malvasia Nera、Merlot、Cabernet Franc、Pinot Nero
皮革帶肉與一絲咖啡，明顯的煙燻氣味，黑莓與黑櫻桃等深色莓果主體，底調草本與鐵鏽。香氣輪廓仍舊新鮮，但可聯想至有趣的肉乾風味。顆粒細緻的柔軟單寧，口感中段逐漸演化的滋味。整體平衡且直覺。
Castello di Ama, Vinsanto del Chianti Classico 2014
法定產區：Vinsanto del Chianti Classico DOC
品種：Malvasia Bianca、Trebbiano Toscano
相當深如黃金的酒色。糖炒栗子、咖啡、核桃攪拌蜂蜜龍眼乾，一層滑順的杏仁豆漿與奶油餅乾，李乾、無花果乾與一擰陳皮水果風味。集中口感富帶核水果與成熟柑橘滋味，牛奶糖接手綿延至帶些許收斂的餘韻。
