LES VINS NATURES : UN NOUVEAU LABEL
自然酒保護工會（Le syndicat de défense des vins naturels）剛許下了第一個願望：三月底通過了「自然法葡萄酒」（vin méthode nature）的全新商標，這樣的場景已重返。
非常顯然地，自然酒不因法國競爭、消費和反詐騙總局（DGCCRF，Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes）或法定產區國定管理局（INAO，Institut National des Appellations d’Origine / 今更名為Institut national de l’origine et de la qualité）的保障，始存在。自然酒已有8,000年的歷史，過往喬治亞人並沒有商標的需求，以彰顯他們自然酒的價值。
為一種古老的工藝訣竅（savoir-faire）提供法規框架，似乎有點矛盾。讓我們假定這項商標，銜領著參與葡萄農的那份忠誠，並限制這逐漸暢銷名稱的濫用。
以圖片回顧規章的要點：
1. 葡萄源自有機耕作（agriculture biologique），或轉換期至少兩年。
2. 必須手工採收。
3. 只以原生酵母（levure indigène）釀造葡萄酒。
4. 發酵前或發酵過程中，不額外添加，也不添加亞硫酸鹽。
5. 對葡萄的組成，不允許任何蓄意的調整動作。
6. 不允許使用任何粗暴或造成損害的物理技術（逆滲透、高溫瞬間殺菌（flash pasteurisation）、熱浸漬釀造（thermovinification）等）。
7. 兩種辨識商標：
① 不添加亞硫酸鹽（sans sulfites ajoutés）
② 添加每公升低於30毫克的亞硫酸鹽（< 30 mg/l de sulfites ajoutés）
