Timorasso是Piemonte大區的古老品種，歷史上曾是該大區東南Colli Tortonesi與Gavi產區的主要葡萄，但經根瘤蚜蟲（phylloxera）在19世紀肆虐之後，逐漸讓位給易種、產量高的Cortese。
這是因Timorasso本身易有果串成熟不均（millerandage）的傾向，意指在同一串葡萄，每顆果實的成熟度不一致，加上該品種皮薄、容易染病，以致產量不穩定。其容易氧化的特性，更加深釀造操作的困難度。
1980年代幾近消失的Timorasso，在以Walter Massa為首的幾位釀酒人不懈努力下，才讓它免於滅絕。在這當中，La Colombera現任莊主之一、人稱「Timorasso女皇」的Elisa Semino，更是當中的佼佼者。她在釀酒學校的論文，便是專門研究Timorasso。
La Colombera占地30公頃，其中20公頃各種植Timorasso，以及Piemonte大區知名的紅葡萄品種- Barbera；其餘十公頃，則栽種著Croatina、Cortese與Freisa等在地品種。
酒莊選用種植Timorasso 的20公頃葡萄園，地層由黏質沙石、泥灰岩、石灰岩與凝灰岩（tuff）組成，結合適當的海拔高度，賦予酒款明顯的礦物感，並有一定的陳年潛力。
蝸牛系筆記
“Bricco Bartolomeo” Colli Tortonesi Cortese 2020
成熟柑橘與綠色水果主體，烤吐司與稻稈層次，迸出石塊感。豐富蘋果與西洋梨堆疊於口腔，酸度力道接手於中段，易換為乾草與烘烤杏仁風味。
“Derthona” Colli Tortonesi Timorasso 2020
驚奇的龍眼乾，乾縮果肉攪拌殼碎片，青蘋果與洋梨賦予新鮮水果，一絲起司鹹鮮，接次堆疊烤吐司與花生殼，些微芋頭。隱微且不失存在感的能量酸度，些許單寧爬抓，包裹恰當融合的各元素風味，延伸至有些許殘糖的尾韻。
“Il Montino” Colli Tortonesi Timorasso 2019
中性卻不失個性，櫛比鱗次的香氣總成。綠色水果主體，輕盈萊姆葡萄柚柑橘系，香瓜皮清爽感，些許煙燻伴底。到位且精準的口感，恰到好處的風味強度，不拖沓。
“Vegia Rampana” Colli Tortonesi Barbera 2020
深色水果與李子感，三級氣味隱約浮現，漸顯烤杏仁、山楂花、洋槐花與菸灰缸氣味，旁襯烘烤與堅果等木調性。深層萃取的單寧力道，中段聚斂的風味強度。
“La Romba” Colli Tortonesi Croatina 2019
黑色水果主導，黑李子、黑莓、黑櫻桃，木質調性與辛香層次，輕微的香蕉柔軟，削弱當中的肅穆面貌，多了分輕鬆意象。整體相當精準，多樣元素互相補充，核心多汁且可口，如咀嚼果肉那般。依舊體現酒莊對紅酒的企圖心，柔軟卻有單寧勁道。
“Suciaja” Colli Tortonesi 2017
深色水果主導，木桶賦予的煙燻、烘烤、咖啡等細膩元素。整體扎實，肅穆、正襟危坐的姿態，期待繼續陳年後的表現。濃縮與集中的風味強度，盤旋在單寧一條條的筋肉裡。適合注杯後，慢慢等待甦醒，慢慢展現變化。
Alto Adige，深受阿爾卑斯山（Alps）文化帶影響的義大利大區，Nals Margreid在此的歷史可溯自1764年。
Nals Margreid葡萄園佔地160公頃，分布於14個不同的區域，每個區域占地2-12公頃不等，介於Südtirol以南的馬格萊德（Margreid）、Adige河谷納萊斯市鎮（Nals）之間。整體由138個酒農家族組成。
各葡萄園海拔在200-900公尺之間，具有多元的土壤組成，以及各種中氣候（mesoclimate）。但皆得利於每年300天的高日照、阿爾卑斯山的屏障、晝夜高溫差等地理氣候特色。
蝸牛系筆記
“Sun” Alto Adige Moscato Giallo 2021
對比一般Moscato Bianco的奔放濃郁，顯得內斂寡言，依舊有內容值得探索。帶核水果與柑橘水果，典型Moscato氣味，圓潤木瓜肉夾雜起司、麵包與餅乾，些許天竺葵與雞蛋花芬芳。口感不外放，偏不甜無過度殘糖，質地柔軟，卻不淪為無趣。相當易飲。
“Fels” Alto Adige Kerner 2020
蜜桃與杏桃芬芳帶核水果，穿插纖細揚升的柑橘調，些微碘韻與煙燻。上層漂浮著肉燥油鮮。相當細膩的口感質地，環繞著微弱酸衝擊波，伴隨著少許殘糖與苦滋味。
“Berg” Alto Adige Pinot Bianco 2020
新鮮綠色水果帶些微煙燻感，另一層培樂多黏土色彩，持續延伸出麵包與餅乾氣味。口腔裡恰到好處的風味強度，殘糖修飾邊邊角角，尾韻帶出舒服的堅果與苦韻。
“Hill” Alto Adige Pinot Grigio 2020
蘋果與西洋梨主體，旁襯煙燻麥稈、麵包、餅乾與布里歐，些許穀物與野味。質地油滑，仍有微細酸度張力，帶至尾韻跑出微苦與酒精灼燒感。
“Leiten” Alto Adige Gewürztraminer 2020
奔放熱帶水果香氣，Gewürztraminer典型的荔枝果香，纖細白花點綴。細嗅帶出深沉的煙燻、烤吐司與餅乾，浮上一層油鮮。直球對決的濃郁口感，併入殘糖增厚了酒體，質地柔軟與圓滑，結尾冒出適中的苦韻。
“Punggl” Alto Adige Pinot Grigio 2020
檸檬愛玉混合冬瓜茶，餅乾與麵包寬層次，外圍環繞著煙燻調性。最初湧上的，便是那扭擰的酸感，雜糅飽滿的水果風味在中段，遺留核果帶些許鳳梨滋味。
“Sirmian” Alto Adige Pinot Bianco 2020
柑橘帶籽綠色水果輪廓，濕石頭、泥土與煙燻底蘊，輔有餅乾與麵包香。各元素精準到位的口感，細微酸度能量震盪，交纏線性具強度的水果風味。結尾相當乾淨。
“Pfeffersburger” Alto Adige Edelvernatsch 2020
糖漬紅色莓果混合藍莓與黑莓，咖啡與巧克力帶梅乾，明顯的焦糖與蘑菇鮮韻。滑順質地，伴隨細緻顆粒的單寧。風味直接乾脆，活躍的酸度能量綿延至尾韻，混合酒精灼燒的重量感。
“Sand” Alto Adige Lagrein 2019
李子果肉重量帶泡泡糖香甜，逐漸演進出石塊與煙燻底蘊，帶著生薑與辛香調性。粗獷的輪廓帶單寧強度，辛香料風味集中在前段與中段，尾韻有莓果外皮收斂感與質地，帶出些微酸感。
