Cabernet Franc果實傾向釀出石榴紅至紫色澤的葡萄酒。這些芬芳的葡萄酒，從未有過熟的跡象，較冷涼的氣候會有青綠氣味（吡嗪（pyrazine））與礦物感（濕石）。
Cabernet Franc葡萄酒可於新橡木桶中陳年，並在調配中起很大的作用，特別是和它的親屬 – Cabernet Sauvignon與Merlot。在Bordeaux調配中，Cabernet Franc提供美妙的揚升調香氣，並賦予右岸頂級Merlot必要的酸度。大多數Cabernet Franc有中等的陳年潛力（5-7年），盡管天然高酸度能有更長的陳年期。
典範產區包含了法國Val de Loire（Anjou、Saumur、Bourgeuil、Chinon）、Bordeaux右岸（Saint Émilion、Pomerol與周遭區域）、南非Stellenbosch，以及義大利的Friuli-Venezia Giulia。側生（lateral）品種則有Sangiovese、Syrah、Sagrantino、Mencía、Dolcetto與Zweigelt。
Nicolas Quillé MW
