由1640年延續至今的Boesch家族，今日由第11代的Matthieu與Marie掌理著Domaine Léon Boesch。酒莊位在Ballons des Vosges自然公園裡的Vallée Noble，葡萄園受山脈雨影效應（rain shadow effect）免受風雨侵擾；共持有14.5公頃的葡萄園；2.7公頃在Zinnkoepflé特級園（Grand Cru）、4公頃在Breitenberg、1.6公頃在Clos Zwingel，以及Luss丘陵上的1.1公頃。
Matthieu於1999年回到了Domaine Léon Boesch，跟著上代莊主及他的父親Gérard，在酒窖與耕作上進行改革，並符合了歐盟有機認證與Demeter生物動力（biodynamique）認證的規範。
酒莊推出的酒款大部分極不甜，對他們來說，這樣的風格更好搭餐，也更能詮釋出風土（terroir）。讓人驚訝的結果表現在其中一款的樣品酒：Alsace Grand Cru “Zinnkoepflé” Gewurztraminer。盡管質地圓潤，卻沒有Gewurztraminer常有的殘糖（residual sugar），展現出一種華麗卻不庸俗的幹練感。
採收完的葡萄，經過8-12小時的輕柔緩慢榨汁，並由原生酵母（levure indigène）進行酒精發酵。釀造過程未加硫化物，允許了自主的乳酸發酵（fermentation malolactique），只有在裝瓶前加入了少量的硫。
Domaine Léon Boesch對自己設定了很高的標準，他們常將長在Zinnkoepflé特級園狀態非常好的Riesling、Pinot Gris與Muscat降級。對他們來說，Zinnkoepflé中的Gewurztraminer才能達到特級園的水準。
蝸牛系筆記
“Les Grandes Lignes” Riesling 2019
綠色水果與檸檬、萊姆等青綠柑橘主調，隱微汽油韻，另有趣味的枇杷香氣。全然不甜的口感，銳利到令人皺眉的酸度，帶出整體新鮮簡練感。柑橘風味隨酸度盤旋前段，些許帶苦的乾淨尾韻。
“Breitenberg” Riesling 2019
多層次的水果香氣：內圈新鮮青蘋果與西洋梨，接續青綠香瓜皮，外圍環繞鳳梨、百香果與柑橘，另有汽油，以及些微起司、餅乾和粉筆。爽脆的質地，活力酸度於中段後趨向扁平，綠色水果風味相輔，綿延至柑橘皮帶苦的尾韻。
“Les Jardins” Pinot Noir 2019
紅醋栗、覆盆子、紅櫻桃與紅李等紅色水果，兼有西瓜與帶酸漬洛神花，獸韻與泥土底蘊，忍冬花、奶油烤吐司外廓。香氣複雜帶野性。新鮮可口，集中帶紅李風味的前段，粉狀細緻單寧架構，美妙濃稠巧克力帶苦尾韻。
Alsace Grand Cru “Zinnkoepflé” Gewurztraminer 2019
初嗅盈滿豐腴木瓜牛奶，接著迸出杏桃、水蜜桃帶核水果、荔枝、鳳梨熱帶甜果香、成熟椪柑與哈密瓜。水果炸彈般的中前韻，出乎意料，後段帶出汽油、鐵鏽與菸灰缸。飽滿多汁的口感，卻顯得穠纖合度，木瓜、荔枝風味帶出圓潤質地，並有一定酸度調節，不顯肥膩。整體都有到位，精準、均衡、不拖沓，相當優秀。
