幾個基本原則在修剪（pruning）需被考量，確保葡萄藤的健康與長壽（附圖1、2、3）：
1. 尊重藤液（sap）傳導（木質部（xylem）與韌皮部（phloem）的輸送）。在修剪主蔓（Cordon）與長枝（cane）時，傷口經常（盡量）位在臂幹（arm）同側（Simonit, 2015；Sicavac, 2015）
2. 避免在多年生器官（主幹（trunk）、臂幹、短枝（spur）⋯）中產生死區（dead zone；如乾縮的錐狀體），不要在近木質部的周圍修剪。換句話說，1-2公分的木質部或長枝節間（internode）該被保留。這會造成芽在冠部發展（意即修剪長枝底部新形成的芽苞）的結果，春季也因而需額外地清理與移除生長的新梢（shoot）
普遍之目的為：
i）避免木質組織於多年後壞死
ii）除少數傷口的阻礙外，維持維管傳導系統（vascular transport system；即木質部 – 韌皮部）的順暢
iii）確保葡萄藤的長壽與產量一致性，進一步節省開支
iv）長久下來，能避免或限制複雜昂貴如「刮除葡萄藤」（vine curettage）之預防方法。這種方法包含移除變得柔軟與易脆的木質部，這形成了似易燃物或感染了埃斯卡（Esca）鬆黃發黃的組織（Sicavac, 2015；vitinnov.fr）
Professor Alain Deloire
