根據Montpellier SupAgro氣象站的計算，Languedoc產區葡萄藤的休眠期已結束。
附圖的數值比較：2019-2020與2020-2021、12月至一月的數據。
* 觀察到的趣味點：2020年12月與2021年一月寒冷的日子（35天 ≤ 8 °C），較2019-2020 同時期（20天 ≤ 8 °C ）來得多。
葡萄藤休眠是重要的物候階段（phenological stage），其中包含了內生性休眠（endodormancy）與外生性休眠 / 生態性休眠（ecodormancy）。
如何得知，葡萄藤已解除內生性休眠的狀態？八天平均氣溫≤ 8 °C 的條件下，對解除內生性休眠是必要的。不過，依造不同的起源地，品種間很可能存在差異。
一旦越過內生性休眠期，寒冷的條件也被滿足，葡萄藤便開始萌芽。不過，最初可能會遭遇到一段外生性休眠期。
較不適宜的環境因素阻礙了芽的生長，這形成了外生性休眠。這些因素包含了氣溫（空氣與土壤）與水（土壤含水量）。已發展的幾種模式，能評估與預報萌芽的情況（de Cortazar Atauri et al., 2009; Pouget, 1988）。
Professor Alain Deloire
