Penfolds之於澳洲，之於世界葡萄酒產業，毋需贅述。
在2020的這場瘟疫，那濃厚的緬懷，那承平時期的遙想，可以自由的呼吸，自由的飛翔。集體災厄下，喝上一杯好酒，甚至能夠聞到味道，都會是種幸運。
拜散播所誤，又拜科技所賜，同時性的強化，扣連住想像的羈絆。螢幕上的Peter Gago那細膩的講解，雖充滿明星的光芒與架勢，但不是召喚，也不是投射，而是陪伴。
蝸牛系筆記：
Koonunga Hill Chardonnay 2019
綠色與柑橘水果主體，微微榲桲香，底層瀰漫八角辛香與香瓜果皮。口感易飲肥潤，中度酒體與適當風味，尾段帶些些苦韻。
Yattarna 2018
多層次疊架的複雜香氣：綠色水果與成熟柑橘外廓，綴飾餅乾與奶油麵包，香草、烘烤堅果與煙燻等韻味，些許番茄葉草本。中段前的酸突波爽勁，漸解力成微弱成熟柑橘酸滋味，綿延至尾韻後，咖啡牛奶與堅果相伴舞。
Bin 407 Cabernet Sauvignon 2018
明顯的品種青椒草本，桑椹、藍莓等黑色小莓果與覆盆莓乾，交融香草與肉豆蔻，可抓出尤加利葉沁涼感與鐵鏽韻。入口前段的多汁與滑潤，絨毛刷單寧質地，塗層整個口腔。些些收斂結尾，帶出烤榛果與苦韻。
Bin 389 Cabernet Shiraz 2018
番茄葉混薰衣草帶鮮血氣味，圓潤肉感的黑李等黑色水果，香甜西瓜與香草豆莢，麥稈與石墨底蘊。成熟的單寧圍繞飽滿與濃郁的風味，帶出香草與堅果，近餘韻轉為李子皮的拮抗收斂感。
St. Henri Shiraz 2017
明顯鐵鏽帶出烘烤與木桶香，黑色果香融合炒花生、核桃、黑胡椒、粉筆、濕石甚至淘氣的覆盆子，更有樹脂與雞蛋花等複雜層次。需要再醒一下，肅穆的蜷伏才逐漸綻放。順滑成熟的高單寧架構，活躍酸度帶來足夠的能量，浮現可口堅果滋味與些許苦韻，中段後引出金屬並帶收斂感。
RWT Bin 798 2018
富饒複雜的香氣層次，頂層的黑色莓果、梅李帶番紅花與草本，接踵胡桃、柑橘皮、黑胡椒、檜木與烤吐司，帶出焦油與泥土，另塗抹著蝦膏鹹鮮感。隨時間，肉感的李子越趨鮮明。濃郁與單寧筋肉等各元素的絕妙平衡，中段後帶出噴香的烤核果滋味。
Grange 2016
成熟柔滑的可口黑李與藍莓，覆盆子果凍與醃漬洛神花，西瓜果皮涼脆夾奶油、香草、焦糖與椰香，旁襯出石墨、薰衣草與黑胡椒抑揚感。聚斂集中的滋味，結實帶張力的單寧，卻出乎意料地輕盈。中段後的山巒如乘於溪流，磐石一轉為淌水；依舊太年輕。
